THỰC PHẨM TỐT CHO CƠ BẮP NAM GIỚI

Để có được cơ bắp chắc, khỏe, bạn cần một chế độ ăn đầy đủ calo với tỷ lệ hợp lý, uống nhiều nước, ăn đúng thực phẩm giàu năng lượng và kết hợp với bài tập cho từng khối cơ.

Dưới đây là 7 nhóm thực phẩm được các nhà nghiên cứu của hiệp hội Dinh dưỡng  và trường Đại học y học thể thao Hoa Kỳ khuyến cáo tốt cho sự phát triển cơ bắp:

1. Trái cây và rau quả

Trái cây và rau quả là nền tảng của tất cả các chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất lỏng. Ngoài ra, rau quả cũng chứa một lượng nhỏ protein.

2. Sữa ít chất béo

Sữa cung cấp protein chất lượng cao, carbonhydrate và các vitamin thiết yếu như vitamin D, kali và canxi. Vì thế bạn nên uống sữa sô cô la sau buổi tập để phục hồi cơ thể. Nếu bạn không dung nạp lactose, bạn có thể dùng sữa chua để thay thế.

3. Thịt nạc

Thịt nạc có chứa nhiều sắt và các protein có chức năng vận chuyển oxy đến các cơ bắp, đồng thời nó cũng là nguồn nguyên liệu để cung cấp các acid amin cần thiết cho quá trình kiến tạo và tăng trọng lượng khối cơ. Tuy nhiên, bạn không thể ăn protein và mong nó chuyển đến cơ bắp mà bạn cần phải tập thể dục để nâng cao hiệu quả của việc kiến tạo một khối cơ săn chắc.

4. Thịt đùi gà

Thịt gà không da: Bên cạnh việc cung cấp acid amin, thịt gà còn chứa hàm lượng cao sắt (nhiều hơn thịt nạc 25%) và có hàm lượng kẽm gấp 3 lần thịt nạc giúp hệ miễn dịch của bạn khỏe mạnh.

5. Trứng

Bạn có thể ăn 1 quả trứng/ngày nhưng không vứt bỏ lòng đỏ. "Trứng chứa tất cả các axit amin thiết yếu và một nửa trong số các axit amin có trong lòng đỏ. Ngoài ra, trong lòng đỏ còn chứa các chất dinh dưỡng khác như lutein giúp mắt bạn sáng ", tiến sĩ Rosenbloom tại Đại học y học thể thao Hoa Kỳ nói.

6. Quả hạnh nhân

Quả hạnh nhân là nguồn thức ăn có chứa hàm lượng các protenin ở mức cao, ngoài ra nó cũng chứa các vitamin, chất chống oxy hóa, chất xơ và các chất béo lành mạnh.

7. Đậu và ngũ cốc

Đầu và ngũ cốc có chứa một lượng nhỏ protein năng lượng làm tăng trưởng cơ bắp, ngoài ra còn chứa chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa.

Các nhà nghiên cứu cũng khuyến cáo bạn nên ăn chế độ cân bằng với đủ lượng calo hỗ trợ cho việc tập thể dục và tăng trưởng cơ bắp. Chế độ ăn cần đảm bảo đầy đủ chất béo, protein, các muối khoáng cần thiết. Trong đó nhấn mạnh việc cần tăng trái cây và rau quả trong khẩu phần ăn, đa dạng các loại ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và quan trọng không kém đó là uống đủ nước để cho các phản ứng đốt cháy calo trong cơ thể diễn ra trong điều kiện tối ưu.

Read more »

Dinh dưỡng cho phụ nữ sau khi sinh

Trong quá trình mang thai và sinh nở, sự tiêu hao sức khoẻ và năng lượng của sản phụ là rất lớn, vì vậy việc chăm sóc sức khỏe và duy trì một chế độ dinh dưỡng tốt sẽ giúp phụ nữ nhanh chóng khôi phục sức khỏe và vóc dáng, cũng như bổ sung dưỡng chất cần thiết để sữa mẹ tốt cho trẻ. Sau đây là một số nguyên tắc để sản phụ tham khảo:

Nguồn ảnh: tieuhocdanghai.com

- Ăn nhiều thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao, nhất là thức ăn có chứa nhiều protein, canxi, sắt như: thịt bò, trứng, sữa, gan và thận động vật; các sản phẩm từ đậu có thể nấu canh với xương heo, giò heo là những thức ăn có hàm lượng canxi rất cao.

- Phối hợp ăn uống hợp lý. Dinh dưỡng của sản phụ phải toàn diện, không thể ăn theo ý thích của mình, cũng không phải ăn nhiều quá một loại thực phẩm. Trong các bữa ăn chính phải có thức ăn thô như cơm, bắp, tiểu mạch, khoai để đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Ngoài ra, trái cây, rau cải cũng rất có ích cho sản phụ nhằm cung cấp đủ vitamin, chất xơ và thúc đẩy vú tiết sữa bình thường. Vì vậy nên tập thói quen ăn trái cây sau mỗi bữa ăn, các loại như táo, quít, lê v.v...

- Ăn các loại thực phẩm dễ tiêu hóa và ít kích thích; tránh táo bón vì nếu để táo bón lâu ngày sẽ dẫn đến trĩ, nứt kẽ hậu môn, sa tử cung.

Nguồn ảnh: Socola.vn

- Không kiêng cữ một cách thái quá. Thời kỳ cho con bú, dinh dưỡng phải đủ về mọi mặt mới đáp ứng nhu cầu của bản thân và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ, nếu không sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và em bé.

- Ăn uống hợp vệ sinh, 5-7 ngày sau khi sinh nên ăn những thức ăn mềm như cơm nát, cháo; không ăn quá nhiều dầu mỡ như thịt gà (có da), giò heo... Sau 7 ngày có thể ăn các món như cá, thịt, trứng gà nhưng không nên ăn quá no trong vòng một tháng sau khi sinh mà ăn làm nhiều bữa trong ngày.

- Tránh xa những thức ăn cay nóng như: hành, ớt, hồi hương, hẹ, rượu...vì dễ làm cho sản phụ bốc hoả và có thể ảnh hưởng đến trẻ qua sữa, làm cho trẻ bị nóng trong người. Cũng không nên ăn thức ăn sống, lạnh vì dễ làm tổn thương dạ dày, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hoá. Ngoài ra, thức ăn sống lạnh dễ tạo máu bầm làm đau bụng sau khi sinh.

- Ngoài 3 bữa chính, sản phụ nên ăn nhiều bữa phụ với các loại thực phẩm dễ tiêu như mì, cháo để tăng lượng sữa.

- Bạn không nên áp dụng những chương trình giảm cân cho đến khi bạn ngưng cho con bú vì chế độ ăn kiêng có thể ảnh hưởng đến dinh dưỡng của thai nhi nếu bạn ăn không đúng chất dinh dưỡng thiết yếu. Còn nếu như bạn không cho con bú thì cũng cần có một chế độ ăn phù hợp để có đủ năng lượng chăm sóc em bé.

Cháo vừng tốt cho phụ nữ sau khi sinh. Nguồn ảnh: xinhxinh.com.vn

Trong thời gian cho con bú, người mẹ cũng phải cẩn thận với thức ăn của chính mình, không nên uống rượu, cà phê, trà đậm, hút thuốc lá. Những thức ăn như tỏi, măng… có thể làm đổi mùi sữa. Phải cẩn thận trong việc sử dụng các loại thuốc, chỉ uống theo toa của bác sĩ và đừng quên cho bác sĩ biết là mình đang trong giai đoạn cho con bú. Nên ăn nhiều rau cải, trái cây, uống nhiều nước, ăn chân giò heo hầm đu đủ, uống sữa và có chế độ nghỉ ngơi phù hợp.

Trên cơ sở các nguyên tắc đó, bạn có thể lựa chọn các loại thực đơn phù hợp cho mình nhằm đảm bảo sự hồi phục sức khoẻ sau khi sinh và chất lượng sữa cho trẻ tốt nhất.

Read more »

Giảm cân theo ý muốn

Để tiến trình giảm cân của bạn diễn ra một cách hoàn hảo, bạn cần thực hiện chế độ ăn uống một cách có khoa học như sau:

Tăng cường chất đạm. Tiêu thụ chất đạm chỉ trong một thời gian ngắn sẽ giúp giảm bớt nhiều hơn 1,3kg so với khi bạn thực hiện chế độ ăn tập trung giảm chất bột đường. Nguyên nhân do chất đạm có tác dụng duy trì mật độ của cơ bắp đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể nhanh hơn. Tuy nhiên, bạn có thể thêm một muỗng càphê đường, tương đương 15 calorie, vào tách càphê hoặc trà của mình vào buổi sáng. Giải pháp này cũng giúp giảm bớt khoảng 10.000 calorie, tương đương 1,3kg/năm.

Hãy tăng hương vị cho các món rau trộn của bạn

Bổ sung gia vị. Khi thêm vào thức ăn những loại gia vị thơm ngon sẽ giúp bạn giảm bớt khoảng 1,7kg trong vòng sáu tháng. Hãy tăng hương vị cho các món rau trộn của bạn với những loại gia vị có tác dụng kích hoạt hệ tiêu hoá như mù tạt, tiêu, ớt, giấm… và loại bỏ bớt khoảng 1 muỗng xốt trộn rau (100 calorie)/ngày. Ngoài ra, nhờ vào hương thơm ngào ngạt từ thức ăn có gia vị, giúp đánh lừa trí não làm cho bạn có cảm giác no nhanh hơn.

Đừng quên trái nho. Chế độ ăn bao gồm 1/2kg nho/ngày hoặc uống một lượng nước ép từ trái nho tươi tương đương trong vòng 12 tuần lễ, giúp bạn giảm trung bình 2kg. Chính một hỗn hợp đặc biệt có trong trái nho đã ngăn ngừa được hiện tượng tích mỡ thừa trong cơ thể. Bạn có thể bổ sung vitamin C từ nước cam tươi nguyên chất (60 calorie) thay vì chọn nước ép hoặc bột (có bổ sung đường, tương đương 110 calorie). Trong vòng một năm, bạn có thể giảm bớt hơn 2kg. Trường hợp bạn có thói quen uống nước giải khát có gas hàng ngày, hãy linh động thay đổi loại dành cho người ăn kiêng, tức giảm 150 calorie sang 0 calorie. Nếu thực hiện đều đặn mỗi ngày, nó sẽ giúp bạn giảm bớt khoảng 6kg cân thừa/năm.

 

Nên uống nhiều nước. Thông thường, đói và khát luôn song hành với nhau. Nên uống khoảng 8 ly nước/ngày.

Sau cùng, bạn cần vận dụng những hoạt động bằng chân tay, như gửi xe cách xa văn phòng làm việc hoặc khu mua sắm để tận dụng cơ hội được vận động chân tay bằng cách đi bộ khoảng 10 phút. Đi bộ đều đặn khoảng 10 phút/ngày có thể giảm bớt hơn 1,8kg thừa/năm.

Cân bằng các bữa ăn. Ăn điểm tâm trước 9 giờ. Có thể ăn một chén cháo, sữa chua hoặc sữa không béo hương vị trái cây, bánh mì… Ăn quà vặt giữa buổi sáng, như ít trái cây, sữa chua ít béo, phômai mềm và ít béo. Cố gắng ăn trưa không trễ hơn 13 giờ 30. Nên cân bằng chất béo, chất carbohydrate, ít protein dễ gây stress. Hãy ăn tối từ 18 – 19 giờ 30 và duy trì khoảng thời gian này ít nhất là 5 ngày/tuần, với xúp hoặc rau trộn, rau và thịt gia cầm, thịt heo, bò, cá, rau đậu… có nhiều protein. Sau đó, tráng miệng với trái cây. Tránh ăn nhiều chất carbohydrate phức hợp như mì ống, bánh mì, cơm hoặc khoai tây sau 17 giờ. Chúng chứa nhiều năng lượng và chỉ nên ăn có chừng mực.

Giảm bớt khẩu phần ăn. Tránh chọn những khẩu phần lớn như thức ăn nhanh. Hãy chọn gói khoai tây chiên nhỏ (210 calorie) thay vì gói lớn hơn (450 calorie), bạn vẫn thưởng thức được hương vị tuyệt vời của nó, mà có thể tiết giảm khoảng 1,5kg/năm. Đồng thời giảm khẩu phần ngũ cốc bằng cách, thay đổi việc ăn một tách ngũ cốc thông thường nguyên kem, nguyên sữa bằng loại chỉ chứa 1% sữa/ngày, giúp giảm được khoảng 50 calorie. Từ đó, bạn sẽ giảm bớt khoảng 2,1kg số cân thừa trong vòng một năm.

Read more »

Ăn thế nào để có dáng đẹp eo thon?

Là con gái ai chẳng muốn có một thân hình thật cân đối bởi vậy mà những người gầy thì sốt sắng tìm cách tăng cân còn người những người có thân hình "không mấy mi nhon" lại săn lùng các bí quyết giảm béo…
Có rất nhiều người vì muốn giảm cân nhanh nên đã thực hiện chế độ tập luyện và ăn kiêng vô cùng khắt khe. Kết quả là thân hình hoàn hảo đâu chưa thấy chỉ thấy cơ thể suy nhược, sức khỏe giảm sút... Vì vậy, bạn hãy tham khảo một vài gợi ý trong chế độ dinh dưỡng dưới đây để có một thực đơn giảm cân an toàn...
   
1. Bữa sáng:

Nhiều bạn chọn cách nhịn bữa sáng trong chiến lược giảm cân của mình. Đó quả thực là một sai lầm bởi sau một đêm, lượng calo trong cơ thể bạn đã tiêu hao vì vậy bữa sáng sẽ là nguồn cung cấp calo cho buổi làm việc của bạn... Hơn nữa theo những nghiên cứu mới đây thì những phụ nữ ăn một nửa lượng calo trong ngày vào bữa sáng thì sẽ giảm được nhiều cân hơn so với những ai chỉ ăn một lượng nhỏ. Họ cũng ít bị tăng cân trở lại hơn.

Nguồn: thongtinonline.net

- Thực phẩm hàng đầu cho bữa sáng trong thực đơn giảm cân là trứng gà luộc. Theo nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Quốc tế về béo phì cho thấy ăn 2 quả trứng cho bữa sáng kèm một khẩu phần thực phẩm ít calo sẽ giúp giảm cân mà vẫn cảm thấy đầy sinh lực bởi chính cảm giác “đầy bụng” và giàu năng lượng của trứng sẽ khiến bạn cảm thấy thoải mái và quan trọng hơn là sẽ giúp nạp vào cơ thể lượng calo thấp hơn ở các bữa ăn sau. Bạn cũng có thể dùng món trứng rán không giàu cùng nước ép rau quả và vài lát bánh mỳ 100% từ mạch nha.

- Mỗi buổi sáng bạn chỉ cần ăn tối thiểu là một quả chuối, hoặc bạn có thể ăn nhiều như bạn muốn. Sau đó uống một cốc nước ấm để cho dễ tiêu. Phương pháp này phải kiên trì duy trì trong ít nhất là 2 tuần mới có hiệu quả. Sở dĩ chuối giúp bạn giảm cân là do chuối giúp cho quá trình trao đổi chất xảy ra nhanh hơn, tạo ra một lớp màng bảo vệ trong ruột giúp tiêu diệt các độc tố trong cơ thể bạn, kích thích tiêu hóa tốt.

- Bạn ăn nửa bắp ngô luộc, một bát cháo đậu xanh, sau đó ăn thêm một chút pickles là đủ cho bữa sáng rồi đó. Hoặc dùng sữa đậu nành pha với một thìa bột protein, bánh mỳ xúc xích (tốt nhất là loại bánh mỳ 100% từ mạch nha hay lát bánh mỳ kẹp xúc xích không dầu). Bạn cũng có thể thay đổi thực đơn cho phong phú và ngon miệng hơn với sữa bò ít mỡ hay sữa chua, bánh bisquit soda. Hoặc chuẩn bị cho mình một bát canh trứng cà chua, lát bánh mỳ nướng (100% từ mạch nha).

Theo nghiên cứu của đại học Vanderbilt, Nashville Hoa Kỳ đã thì uống một tách cafe trước khi ăn sáng 30 phút sẽ khiến bạn không cảm thấy thèm ăn nữa, đồng thời, nó cũng làm tăng tốc độ đốt chất béo thêm 5%. Bạn thử xem sao nhé!

2. Bữa trưa.

Dưới đây sẽ là một vài thực phẩm dùng cho bữa trưa tốt nhất cho chiến lược giảm cân của bạn.

Nguồn: tuvanonline.com

- Hoa quả tươi và rau xanh

Táo sẽ rất tốt cho chế độ ăn kiêng vì nó chứa nhiều chất xơ, có khả năng hấp thụ nước cao, giảm được sự hấp thụ thành phần đường của cơ thể. Đồng thời nó còn có thể kích thích hoạt động của ruột, thúc đẩy quá trình bài tiết. Nhưng nếu không thích táo, có thể thay thế bằng cà rốt, nho, cà chua, quả anh đào. Mùa nào thức nấy, hãy ăn trái cây và rau xanh theo đúng mùa, nó thực sự rất tốt để giảm cân đó.

- Sữa chua

    Sữa chua luôn được biết đến với công dụng làm đẹp da và giúp tiêu hoá tốt. Nhưng trước khi ăn, hãy kiểm tra bảng thành phần để chắc chắn sữa chua không chứa quá nhiều đường hoặc frutose cao.

- Cá ngừ

Bạn có thể bổ sung một khúc cá ngừ cho khẩu phần ăn trưa của mình. Ngon, bổ và không làm bạn tăng cân.

- Bỏng ngô

Bữa trưa có thể ăn một số loại hạt không ướp muối chứa hàm lượng protein cao nhưng không nhiều chất béo như bỏng ngô. Đó là thực đơn có lợi cho cơ thể và tốt cho giảm cân.

- Đồ ăn lên men.

Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng, thức ăn lên men như bánh mì ít gây cảm giác đói. Nguyên nhân là do trong quá trình lên men, tinh bột và đường kết hợp lại, hệ thống tiêu hoá cần thêm thời gian để tiêu hoá hết, nên bạn sẽ lâu thấy đói hơn.

3. Bữa tối

Ăn tối muộn, bữa ăn giàu bột đường, đạm là một trong những nguyên nhân gây tăng cân. Đơn giản vì vào buổi tối, hoạt động chính của con người là nghỉ ngơi và ngủ, mức độ tiêu hao năng lượng của cơ thể ít hơn nhiều so với ban ngày. Nếu ăn tối muộn và no nê, số năng lượng nạp vào sẽ không được sử dụng hết mà tích tụ lại trong cơ thể dưới dạng mỡ. Chính vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng thường xuyên cảnh báo những ai muốn giảm cân nên kết thúc bữa tối trước 7h với thực đơn ít tinh bột, nhiều rau xanh hoặc chỉ có rau xanh.
 

Nguồn: amthuc365.vn

Sau đây là một vài loại rau bạn có thể dùng nấu canh, rất tốt cho việc giảm cân đó nhé.

- Bí: Có tác dụng lợi tiểu, bài tiết thành phần nước, giảm cân. Ăn bí thường xuyên có thể thay đổi được thành phần bột mì trong thức ăn, ngăn không cho chúng chuyển hóa thành mỡ. Ngoài ra bí cũng chứa nhiều vitamin, hàm lượng nhiệt lượng lại thấp.

- Dưa chuột: Có thể khống chế đường chuyển hóa thành mỡ. Dưa chuột cũng chứa nhiều chất xơ, có khả năng tăng cường họat động của dạ dày và ruột, mà hàm lượng nhiệt lượng cũng khá thấp.

- Mướp: Trong mướp có chứa saponin và dịch kết dính có lợi cho đường ruột mà hàm lượng nhiệt lượng lại rất thấp. Ngoài ra, mướp cũng chứa nhiều vitamin B1, B2, vitamin A, vitamin C và các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt...

- Củ cải trắng: Có chứa dầu hạt cải và chất xúc tác bột mì, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và quá trình trao đổi chất của các loại thức ăn có thành phần mỡ, ngăn ngừa sự tích tụ mỡ dưới da.

- Giá đỗ: Hàm lượng nước cao, nhiệt lượng thấp, khó hình thành mỡ, cũng có tác dụng lợi tiểu.

Ngoài ra một số loại thực phẩm nữa như rau hẹ, ớt, tiêu, thịt thỏ, mộc nhĩ, dấm... cũng rất có lợi trong việc giúp bạn có thân hình thon gọn.

Đồ uống:

Nước rất tốt cho cơ thể và nếu bạn chọn nước lọc thay cho các loại nước soda thì có thể loại bỏ được hơn 90.000 calo nạp vào cơ thể mỗi năm đó.

Nước quả sẽ cung cấp protein giúp bạn trẻ khỏe, nhưng nếu muốn giảm cân bạn nhớ chọn nước ép quả 100% vì các loại nước đóng chai chứa rất nhiều đường và năng lượng. Quả tươi là tốt nhất vì nó chứa nhiều chất xơ, nhưng nhớ là chọn các loại quả ít đường và có tác dụng giảm giảm cân tốt như bưởi, chanh, chuối, roi, táo...

Trà xanh cũng có tác dụng tiêu mỡ, hoặc giảm mỡ rất hiệu qủa. Hoặc mỗi tháng bạn lấy 50 – 100g lá bạc hà tươi (25g lá bạc hà khô) đun nước uống, uống liền 3 tháng cũng cho tác dụng rất tốt.

Trước mỗi bữa ăn bạn có thể dùng một cốc nước lọc hoặc nước quả ép sẽ giúp bạn lót dạ và giảm cảm giác thèm ăn.

Lưu ý: Giảm cân cần có nguyên tắc và cần sự kiên trì, không nên nóng vội dẫn đến quá trình giảm cân bị đứt gánh giữa đường. Bạn nên ăn uống theo nguyên tắc tránh ăn vặt, ăn ít tinh bột, đường, chất béo và ăn nhiều rau quả, tránh các món nhiều giàu mỡ như xào, rán... Đặc biệt ngoài chế độ ăn bạn phải kết hợp với tập thể dục, sử dụng đến biện pháp gập bụng, lắc vòng hoặc tập aerobic mỗi ngày một tiếng đồng.

Read more »

Chế độ ăn uống giúp tăng trưởng chiều cao

Các nghiên cứu khoa học cho thấy vitamin A, protein và kẽm có tác dụng tích cực nhất trong quá trình tăng trưởng chiều cao. Tuy nhiên, một chế độ ăn uống cân bằng, bao gồm đầy đủ khoáng chất, canxi, chất béo, chất xơ và các loại vitamin khác cũng là điều cần thiết để giúp tăng trưởng chiều cao và duy trì vóc dáng khỏe mạnh.

Một chế độ ăn uống giàu dưỡng chất protein, vitamin và khoáng chất rất quan trọng cho việc thúc đẩy các hormone tăng trưởng. Dưới đây là danh sách các thực phẩm giúp tăng trưởng chiều cao một cách tốt nhất:

Vitamin A

Bên cạnh tác dụng đẩy mạnh tốc độ tăng trưởng chiều cao một cách hợp lý, vitamin A còn hỗ trợ đắc lực cho các hoạt động của mắt, cơ quan sinh sản, tăng cường hệ miễn dịch và giúp cho làn da luôn khỏe đẹp. Những loại thực phẩm giàu vitamin A là cà rốt, khoai lang, ớt chuông đỏ, chanh, cam và đu đủ. Vitamin A cũng có thể được tìm thấy trong thịt cá hồi, gan, sữa, lòng đỏ, lá đu đủ, lá sắn, cải xoăn, quả sung tươi hoặc khô, kiwi, mận, bông cải xanh và cà chua.

Protein

Protein có vai trò rất quan trọng trong việc thúc đẩy sự tăng trưởng và sửa chữa các mô tế bào cơ thể, duy trì kháng thể hoạt động, điều tiết các hoạt động của enzyme và hormone. Những nguồn thực phẩm giàu protein là thịt, gia cầm, cá, trứng, sữa, hạt, đậu nành.

Vitamin D

Vitamin D rất cần thiết cho sự hình thành và phát triển để xương luôn chắc khỏe. Nó hấp thụ canxi từ các loại thực phẩm để tạo nên canxi và phốt pho ở trong xương. Bạn có thể bổ sung vitamin D bằng cách ăn nhiều lòng đỏ trứng, cá, gan, nấm, sữa. Ngoài ra, bức xạ tia cực tím từ ánh sáng mặt trời cũng là nguồn cung cấp dồi dào vitamin D nên bạn có thể phơi nắng lúc sáng sớm để hấp thụ loại vitamin này.

Chất xơ

Chất xơ có trong các loại rau củ chúng ta ăn. Chúng là những phần của rau củ mà không bị tiêu hóa khi vào dạ dày. Chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe, hệ tiêu hóa, nó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì, viêm ruột thừa và táo bón. Bạn nên ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ như lúa mạch, táo, cam, lê, dâu tây, các loại hạt, đậu hòa lan, blueberry, dưa leo, cà rốt.

Khoáng chất

Cơ thể chúng ta phải sử dụng hơn 80 loại khoáng chất khác nhau để giúp tăng trưởng và sản sinh xương, móng, răng, dây thần kinh, máu, vitamin, hormone và các enzym. Khoáng chất cũng rất cần thiết cho hoạt động tuần hoàn máu, điều chỉnh chất lỏng, dẫn truyền thần kinh, tái tạo tế bào, tăng trưởng cơ bắp và sản sinh năng lượng được diến ra tốt hơn. Ngoài ra, canxi, phốt pho, sắt và magiê cũng rất cần thiết cho sự phát triển của xương.

-Canxi: được tìm thấy rất nhiều trong sữa và các sản phẩm từ sữa, cá hồi, đậu nành, tôm khô, sò, cải xoăn, bắp cải, bong cải xanh, cải bó xôi (rau chân vịt).

-Kẽm: Hải sản, thịt bò, thịt gà, trứng, sữa, rau xanh, các loại hạt, ngũ cốc và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt là nguồn thực phẩm giàu chất kẽm.

-Magiê: được tìm thấy nhiều trong các loại đậu, các loại hạt, bơ, thịt, sữa, rau xanh, sôcôla và các loại ngũ cốc.

-Sắt: Thịt, nấm, đậu nành, lồng đở trứng gà, tôm, cua, các loại rau, đu đủ chín, và ngũ cốc là những thực phẩm giàu chất sắt.

-Selen: Ngũ cốc, hải sản và các sản phẩm từ thịt là nguồn cung cấp tuyệt.

Read more »

Chế độ ăn uống chống viêm nhiễm

Viêm nhiễm là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến các chứng bệnh về tim mạch, ung thư, đau khớp, dị ứng, các vấn đề về tiêu hóa, bệnh da và nhiều bệnh khác.

Để phòng bệnh, bạn có thể sử dụng một số loại thực phẩm có đặc tính kháng viêm như sau:

Axít béo omega-3

Axít béo omega-3 được xem là một trong những dưỡng chất thiết yếu đối với cơ thể. Tuy nhiên, loại axít béo quan trọng này không thể được sản xuất bởi cơ thể mà chỉ được hấp thụ từ các loại thực phẩm giàu axít béo omega-3. Những axít béo này được tập trung cao độ trong não và đóng vai trò quan trọng đối với chức năng hành vi và nhận thức. Một chế độ ăn uống giàu axít béo omega-3 sẽ có tác dụng làm giảm huyết áp cao, chống lại đột quỵ, giúp tăng cholesterone tốt, giảm chất béo trung tính, giảm viêm, cải thiện chức năng phổi ở những người bị bệnh hen suyễn, giúp duy trì sức khỏe tâm thần, chống trầm cảm, cải thiện sức mạnh của xương do tăng cường nồng độ canxi trong cơ thể. Ngoài cá hồi, cá ngừ, dầu cá, một số thực phẩm khác giàu omega 3 mà bạn nên ăn thường xuyên là các loại rau xanh, các loại hạt như quả óc chó, quả hạch, các loại dầu như dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu hướng dương, dầu hạt lanh, dầu nho, dầu ốc chó...

Trái cây và rau củ

Tất cả các loại trái cây và rau củ đều là nguồn thực phẩm cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất phytochemical và chất chống ôxy hóa. Những dưỡng chất này rất cần thiết để duy trì sự khỏe mạnh và giúp cơ thể phòng ngừa viêm loét. Do vậy, bạn nên bổ sung các loại thục phẩm này trong chế độ ăn hàng ngày của mình như bông cải xanh, củ cải đường, dâu tây, quả việt quất, rau chân vịt, cà rốt, bí, nấm đông cô, nghệ, nho, dứa, tỏi, cam, bưởi, khoai lang, đu đủ, trà xanh, súp lơ, bắp cải, các loại đậu...

Đạm

Đạm là thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất cấu tạo nên các bộ phận của cơ thể. Thiếu đạm sẽ dẫn đến suy dinh dưỡng, chậm lớn, suy giảm miễn dịch, ảnh hưởng xấu đến chức năng của các cơ quan trong cơ thể. Do vậy, bạn nên thường xuyên bổ sung chất đạm cho cơ thể bằng những thực phẩm giàu đạm như thịt heo nạc, thịt bò, thịt gia cầm, cá hồi, cá ngừ, trứng, sữa, hải sản, các loại đậu, đậu hũ, gạo ngô, quả óc chó, hạnh nhân…

Uống nhiều nước

Nước được biết đến như một loại thuốc bổ rẻ tiền và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Uống nhiều nước mỗi ngày sẽ giúp bạn tống khứ các vi trùng và độc tố có hại cho cơ thể có thể làm bạn đau yếu. Từ đó, bạn có thể phòng ngừa được một số bệnh như táo bón, béo phì, sạn thận, mệt mỏi, đau đầu…

Thực phẩm cần tránh

Để giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh, bạn cần tránh tiêu thụ các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo (khoai tây chiên, thịt xông khói, xúc xích, thịt mỡ) và đường (bánh kẹo, nước ngọt, kem). Bên cạnh đó, bạn cũng nên hạn chế uống bia rượu, ăn các loại thức ăn nhanh và các món chiên xào nhiều dầu mỡ.

Ngoài các yếu tố nói trên, bạn cũng cần năng tập luyện thể thao, duy trì thái độ lạc quan trong cuộc sống để hệ thống miễn dịch trong cơ thể được tăng cường, từ đó giúp phòng ngừa một số bệnh viêm nhiễm.

Read more »

Rượu vang tốt cho sức khỏe

Kết quả một cuộc nghiên cứu của các nhà khoa học Trường ĐH Y Harvard (Mỹ) được công bố gần đây chứng minh rằng, những phụ nữ thường xuyên uống một ly vang nhỏ mỗi ngày ít có nguy cơ bị bệnh tim, ung thư và đái tháo đường khi lớn tuổi hơn.

Trong cuộc nghiên cứu, các nhà khoa học đã xem xét tầm ảnh hưởng của việc uống rượu vang ở tuổi trung niên với nguy cơ phát triển các căn bệnh thông thường liên quan đến tuổi tác trong số 13.894 phụ nữ.

Kết quả, sau khi loại trừ các tác nhân khác gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, cũng như làm gia tăng nguy cơ phát triển bệnh như hút thuốc lá, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng, những phụ nữ uống một lượng rượu vang vừa phải mỗi ngày, ít có khả năng phát triển các căn bệnh mãn tính khi về già.

Cụ thể, so với những người không uống rượu, những phụ nữ trung niên thường xuyên uống một ly rượu vang nhỏ mỗi ngày giảm được 20% nguy cơ mắc bệnh khi đến tuổi 70.

Kết quả nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, những phụ nữ thường xuyên uống một lượng rượu vang vừa phải mỗi ngày mang lại nhiều lợi ích hơn những người thỉnh thoảng uống.

Theo đó, những phụ nữ uống rượu vang điều độ từ 5-7 ngày mỗi tuần, giảm được 50% nguy cơ phát triển bệnh. Trong khi những phụ nữ uống 3-4 ngày mỗi tuần chỉ giảm được 29% nguy cơ phát triển bệnh.

Qi Sun - nhà nghiên cứu thuộc Trường ĐH Y Harvard (Mỹ) - cùng các cộng sự ở tạp chí PLoS Medicine (Anh) cho biết: “Việc thường xuyên tiêu thụ rượu vang với mức độ vừa phải suốt tuần giúp gia tăng tình trạng sức khỏe, trong khi nếu chỉ uống một hoặc hai ngày/tuần sẽ chẳng mang lại lợi ích gì”.

Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh, kết quả nghiên cứu trên đã ủng hộ những đề xuất mới đây của giới chuyên môn rằng, việc tiêu thụ rượu ở mức độ vừa phải, như uống một ly nhỏ rượu vang thường xuyên mỗi ngày đối với phụ nữ và hai ly đối với đàn ông có thề mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

Read more »

Thực phẩm tăng cường miễn dịch

Tăng cường hệ miễn dịch là cách tốt nhất để chống lại các tác nhân lạ xâm nhập vào cơ thể, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.

Sau đây là những loại thực phẩm quen thuộc giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

• Dưa hấu

Dưa hấu chứa nhiều chất glutathione và chất chống ôxy hóa mạnh mẽ, có tác dụng củng cố cho hệ miễn dịch thêm khỏe mạnh để chống lại các viêm nhiễm. Glutathione được tìm thấy nhiều trong phần thịt đỏ gần vỏ dưa hấu.

• Bắp cải

Đây là nguồn cung cấp glutathione giúp tăng cường hệ miễn dịch rất tốt. Bạn hãy bổ sung bắp cải vào thực đơn để làm tăng thêm chất chống ôxy hóa, làm cho bữa ăn của bạn thêm giá trị dinh dưỡng.

• Bưởi

Bưởi chứa nhiều vitamin C, giúp chữa bệnh cảm lạnh và bệnh cúm. Nếu bạn không thích bưởi thì có thể dùng cam hoặc quýt.

• Sữa chua ít béo

Dùng một ly sữa chua ít béo mỗi ngày sẽ giúp cơ thể hạn chế mắc bệnh cảm lạnh. Ngoài ra, trong sữa chua cũng có nhiều vitamin D làm giảm nguy cơ mắc bệnh cảm cúm cho cơ thể.

• Hàu

Hàu nhiều kẽm nên hỗ trợ đắc lực cho các quý ông về chức năng sinh sản. Kẽm còn góp phần chống lại các tác động của virút. Ngoài ra, kẽm còn đóng vai trò quan trọng cho các hoạt động của hệ miễn dịch, trong đó có cả việc chữa lành vết thương.

• Tỏi

Tỏi chứa dồi dào chất chống ôxy hóa, giúp hệ miễn dịch chống lại các tác nhân xâm nhập và gây hại cho cơ thể. Trong số các mục tiêu tiêu diệt của tỏi thì có vi khuẩn H.pylori – vi khuẩn gây loét và ung thư bao tử. Bí quyết khi nấu ăn: hãy lột vỏ, băm nhuyễn, để khoảng 15 đến 20 phút trước khi nấu ăn để các enzyme trở nên có lợi cho hệ miễn dịch hoạt động.

• Cải bó xôi

Cải bó xôi còn được gọi là siêu thực phẩm vì chứa chất dinh dưỡng dồi dào. Cải bó xôi còn giúp cơ thể sản xuất ra các tế bào mới và hồi phục lại DNA, là nguồn cung cấp chất xơ, chất chống ôxy hóa, vitamin C và nhiều hơn thế nữa. Hãy ăn cải bó xôi sống hoặc nấu sơ để có nhiều chất dinh dưỡng nhất.

• Khoai lang

Cũng giống như cà rốt, khoai lang chứa nhiều chất chống ôxy hóa beta-carotene tiêu diệt các gốc tự do gây hại. Khoai lang cũng là thực phẩm chứa nhiều vitamin A, có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và giảm các nguy cơ gây bệnh ung thư.

• Bông cải xanh

Bông cải xanh là thực phẩm tốt cho hệ miễn dịch. Ngoài ra, bông cải xanh còn có vitamin A, C và nhiều chất dinh dưỡng khác bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây hại.

• Nấm nút

Trong nấm nút có selen và chất chống ôxy hóa. Lượng selen trong nấm nút sẽ ngăn chặn sự phát triển của các yếu tố gây bệnh cảm cúm. Vitamin B12 và sinh tố có trong nấm nút giữ một vai trò quan trọng để giữ cho hệ miễn dịch luôn khỏe mạnh.

Read more »

Dinh dưỡng cho trẻ tiểu đường

Một chế độ ăn uống lành mạnh với đầy đủ vitamin và khoáng chất từ các thực phẩm đa dạng như thịt cá, rau quả và các loại hạt giàu đạm thực vật sẽ có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.

Nếu trẻ không may mắc bệnh tiểu đường, các bậc phụ huynh nên chú ý nhiều hơn đến chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ như sau:

Hạn chế đường

Khi chế biến món ăn và thức uống cho trẻ, bạn nên hạn chế thêm đường nhằm kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể của trẻ ở mức thấp nhất. Hiện nay, trên thị trường có bán các loại đường ăn kiêng dành cho người bị tiểu đường, bạn có thể dùng những sản phẩm này cho trẻ để thay thế các loại đường thông thường nhưng vẫn đảm bảo sự ngon miệng cho trẻ khi ăn.

Tránh ăn mỡ

Đối với các loại thịt thông thường như heo, bò, cá, gà, vịt… bạn chỉ nên sử dụng phần nạc khi chế biến món ăn cho trẻ, nhằm tránh hấp thụ lượng chất béo bão hòa không có lợi cho sức khỏe. Bạn cũng có thể thay đổi các loại thịt này bằng thịt lươn, chim, tép tươi, ếch, cua, nghêu, trứng… để bữa ăn thêm phong phú. Khi chế biến thức ăn nên chọn dầu thực vật như đậu phộng, dầu mè, dầu hướng dương, dầu ô liu… để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe của trẻ.

Ăn nhiều rau trái

Rau xanh và trái cây là nguồn thực phẩm rất cần thiết trong mỗi bữa ăn bởi chúng cung cấp dồi dào vitamin, muối khoáng và chất xơ cho cơ thể. Một chế độ ăn với nhiều chất xơ sẽ có tác dụng giữ nước, chống táo bón, giúp giải độc và làm chậm quá trình hấp thụ đường trong cơ thể. 
Các loại rau như rau muống, bồ ngót, mồng tơi, rau dền, rau cải, cà tím, cà rốt, mướp, khổ qua, dưa leo, củ cải trắng, đậu bắp… đều phù hợp với trẻ bị tiểu đường. 
Với trái cây, không phải loại trái nào cũng tốt, trẻ mắc bệnh tiểu đường cần tránh các loại trái cây ngọt như nho, xoài, na, nhãn…Thay vào đó, các em nên ăn những loại trái cây ít ngọt như: dâu tây, dưa lê, quả bơ, đào, bưởi, cam, đu đủ, ổi, mận, táo, thanh long…

Chia nhỏ bữa ăn

Bạn cũng nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày và cho trẻ ăn uống đúng giờ để tránh tình trạng dung nạp đường huyết quá nhiều cũng như tránh tình trạng hạ đường huyết quá lâu ở trẻ.

Những điều không nên làm

Bạn không nên cho trẻ ăn các món ăn hầm nhừ, chiên, nướng với nhiệt độ quá cao vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng của món ăn. Thêm vào đó, không nên cho trẻ ăn quá mặn (lượng muối tiêu thụ mỗi ngày không quá 6 gam), không để trẻ sử dụng nhiều đồ ăn đông lạnh, không cho trẻ em dùng những thức ăn có chứa chất màu tổng hợp và đặc biệt không để trẻ dùng thức uống của người lớn hay những loại thức ăn nhanh nhằm bảo vệ sức khỏe của trẻ. 
Những thực phẩm cần cho trẻ ăn là ngũ cốc nguyên hạt như ngô, khoai, các loại rau, quả chín như rau muống, cam, táo, lê… có chứa nhiều vitamin, sắt, axít folic.

Tập thể thao

Những vận động nhẹ nhàng trong ngày như đi bộ, chạy bộ, đi xe đạp, bơi lội… cũng hỗ trợ đáng kể cho việc điều trị bệnh tiểu đường. Do vậy, bạn nên khuyến khích trẻ thường xuyên vận động thể thao để tăng cường sự dẻo dai và bền bỉ cho sức khỏe.

Read more »

16 thực phẩm giúp tẩy độc cơ thể

Một phương pháp ăn uống mới, trong đó dành một “khoảng lặng” thanh lọc sẽ giúp cơ thể bớt thèm ăn, đánh thức hệ thống tiêu hoá, và sẵn sàng cho một lối sống khoẻ mạnh hơn …

A-ti-sô: chứa các hợp chất chống ôxy hoá có tác dụng đối với các rối loạn chức năng gan vì chúng kích thích tăng lượng mật. Mật giúp cơ thể tiêu hoá chất béo và tẩy sạch các chất dễ gây viêm nhiễm tiềm ẩn trong thực phẩm nhiều chất béo.

Quả bơ: cung cấp các axít béo không no và glutathione, một chất chống oxy hoá, có lợi cho tim mạch. Những chất này cần thiết cho việc thanh lọc gan đồng thời cũng ngăn cản sự hấp thụ các chất béo qua đường ruột.

Củ cải đường: nằm trong số ít những cây lương thực có chứa betalain, đồng thời sở hữu những thuộc tính mạnh mẽ chống viêm và kháng nấm. Betalain thúc đẩy cấu trúc tế bào, sửa chữa và tái tạo, đặc biệt là (tế bào) gan - trung tâm thanh lọc, giải độc của cơ thể.

Bông cải xanh: có tính năng chống ôxy hoá mạnh mẽ. Khoa học đã chứng minh ăn kiêng với nhiều loại rau cải làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Các loại rau cải khác cũng có công dụng tương tự là bắp cải, súplơ, cải xoăn.

Cải xanh: giúp duy trì việc kiểm soát cholesterol xấu (LDL) hiệu quả.

Rễ cây bồ công anh: tác động như một chất lợi tiểu bằng cách đẩy mạnh việc sản sinh nước tiểu.

Cây thì là: giàu vitamin và các chất kháng viêm. Thì là giàu chất xơ nhưng lại ít năng lượng nên là một thực phẩm thanh lọc cơ thể lý tưởng.

Trà xanh: giàu các chất chống ôxy hoá hơn các loại trà trắng, trà đen, và trà ô long dù chúng đều có xuất xứ từ cùng là trà. Chất caffeine trong trà xanh cũng mang đến cho loại thức uống giàu năng lượng này tác dụng lơi tiểu, giúp giảm thiểu sự trướng bụng, ngăn chặn việc giữ nước trong cơ thể.

Chanh, cũng như các loại cam quít, chanh rất giàu chất chống oxy hoá vitamin C.

Hành và tỏi: chứa chất flavonoid có tác dụng thúc đẩy sản sinh glutathione, là một trong các chất chống ôxy hoá gan mạnh nhất. Vì vậy, hành và tỏi sở hữu những đặc tính kháng khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch.

Các loại rau quả tươi (rau xanh) là những nguồn giàu glutathione- chất cần thiết cho việc tẩy độc gan. Rau quả tươi cũng là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời giúp thúc đẩy nhu động ruột. Các loại rau quả cứng giòn có nhiều chất xơ hơn.

Sữa chua: cung cấp những vi khuẩn có lợi cho sức khoẻ, giúp củng cố, hỗ trợ hệ tiêu hoá và tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể.

Read more »

Chế độ ăn cho người suy thận mạn

Chế độ ăn cần dựa trên nguyên tắc là phải đủ năng lượng, đủ vitamin, đủ yếu tố vi lượng, đảm bảo cân bằng nước, điện giải.

Trước nhất, cần hạn chế muối tối đa để tránh cao huyết áp. Không cho thêm muối vào thức ăn và kiêng cả các loại thức ăn có chứa nhiều muối như khô, mắm, tương, chao...

Tránh các thực phẩm chứa nhiều kali như các loại rau tươi, trái cây, nhất là cam, chuối, nho, đào, chanh, bưởi, dâu...

Bổ sung đạm cho người lớn nên từ 0,4 - 0,8g/kg/ngày, tùy theo mức độ suy thận. Riêng trẻ em cần thực hiện theo chỉ dẫn của bác sĩ chuyên khoa. Nên sử dụng đạm từ thịt bò, gà, lợn, vịt, cá, tôm, sữa... Không nên ăn nhiều đạm thực vật. Hạn chế ăn các thức ăn có chứa nhiều phospho như: phô-mai, gan, các loại đậu, trứng...

Về năng lượng, người lớn: cần đảm bảo từ 35 - 40 kcal/kg/ngày. Trẻ em: đảm bảo nhu cầu khuyến nghị theo tuổi. Chất béo ưu tiên các thực phẩm giàu các axit béo không no (dầu cá, dầu ô liu, dầu đậu nành...). Tinh bột nên ưu tiên sắn, khoai lang, khoai sọ, khoai tây, miến dong, bột sắn dây, bánh mì không có muối, mì ống. Không ăn các loại nấm, các thức ăn chế biến sẵn như thịt cá đóng hộp, thịt cá xông khói...

Lưu ý, bệnh nhân suy thận phải ăn chế độ ăn giàu năng lượng, tăng khoảng 30% so với bình thường (khoảng 2.000 kcalo/ngày), chia nhỏ bữa ăn ra thành bốn-sáu bữa/ngày.

Tăng thức ăn nhiều canxi như tôm, cá, sụn. Bổ sung đủ vitamin, yếu tố vi lượng, chống thiếu máu. Không nên ăn các đồ kích thích như ớt, hạt tiêu, hành, tỏi; không ăn thức ăn chua. Nên ăn các loại trái cây như táo, dưa hấu, lê...

Hạn chế uống nước khi có phù, thiểu niệu hoặc vô niệu. Không nên uống rượu, bia, các loại nước khoáng, đặc biệt là nước khoáng có nhiều natri. Có thể uống các loại nước như nước mưa đun sôi, nước hoa quả tươi... Tuy nhiên, lượng nước bổ sung cho cơ thể cũng cần được theo dõi kỹ.

Read more »

Ăn gì khi tiền mãn kinh

Giai đoạn tiền mãn kinh ở phụ nữ xuất hiện cùng triệu chứng khó chịu, mệt mỏi từ thể xác đến tinh thần…Vì vậy, việc giữ sức khỏe, nhan sắc luôn là mối quan tâm hàng đầu của chị em trong thời điểm nhạy cảm này.

Lúc dậy thì, nội tiết tố (NTT) xuất hiện, đem lại cho bé gái vóc dáng thiếu nữ với vòng một nở nang, vòng eo thon thả, vòng ba nở to để chuẩn bị giai đoạn trưởng thành và thực hiện thiên chức làm mẹ. Khi NTT cạn dần vào tuổi tiền mãn kinh, khoảng 45 – 50 tuổi trở lên, cũng là lúc những gì xuất hiện ở tuổi dậy thì “nói lời từ tạ”.

Phụ nữ bước vào giai đoạn tiền mãn kinh sẽ nhận thấy da khô, tóc rụng, ngực chảy sệ… Lúc này, bổ sung nội tiết tố là cần thiết để giữ gìn vóc dáng và giảm các triệu chứng khó chịu (phải có chỉ định của bác sĩ).

Tuy nhiên, việc bổ sung NTT tốt nhất, an toàn nhất là qua món ăn và đậu nành là thực phẩm vàng với sắc đẹp phụ nữ.

Trong đậu nành có chứa phytoestrogen khi vào cơ thể sẽ chuyển thành chất tương tự NTT. Vì thế, những ai dùng đậu nành ít bị các cơn bừng bốc hỏa (phần trên cơ thể bất thình lình nóng bừng, ửng đỏ và đôi khi toát mồ hôi, tim đập nhanh, cuối cơn bốc hỏa là cảm giác ớn lạnh. Một cơn bốc hỏa có thể kéo dài từ 1 – 10 phút, tùy người. Chúng có thể gây bứt rứt, mệt mỏi, suy kiệt ). Đậu nành ngoài việc có ảnh hưởng tích cực đối với các triệu chứng mãn kinh, còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các dạng ung thư liên quan đến NTT.

Có nhiều món ăn được chế biến từ đậu nành như: tàu hũ chiên muối sả, tàu hũ chiên giòn nhúng nước mắm chua ngọt, tàu hũ xốt cà, canh tàu hũ nấu tóc tiên, tôm, thịt, canh tàu hũ nấu bông hẹ, canh tàu hũ nấu nấm, canh tàu hũ rong biển, canh tàu hũ nhồi khổ qua… Các loại nước uống có đậu nành như: sữa đậu nành, tàu hũ đá…

Ngoài đậu nành, rau răm cũng có chứa phytoestrogen, vì thế, chị em nên dùng các món có rau răm như: cá bống kèo kho rau răm, các loại gỏi trộn rau răm, hột vịt lộn luộc hay xào me ăn với rau răm, bò thuôn hành răm…

Trong Đông y còn có cây thuốc ích mẫu, thường được dùng khi kinh nguyệt chậm trễ, có màu nâu đen… giúp khí huyết lưu thông, giữ làn da đẹp.

Cơ thể là hệ thống hoàn chỉnh và chúng luôn báo động, phát tín hiệu cho chúng ta khi cần, vì thế cần ngưng ngay những gì mà mình cảm thấy ngán – đây là dấu hiệu cơ thể báo: đã đủ.

Khi vào giai đoạn tiền mãn kinh, chị em còn bị các triệu chứng khó chịu đi kèm: khó ngủ, dễ bị mắc bệnh tim mạch, mất xương…

Có nhiều món ăn giúp phụ nữ giai đoạn tiền mãn kinh tìm loại giấc ngủ ngon. Đó là nhãn, khi mất ngủ, chỉ cần ăn khoảng 10 – 15 trái nhãn là có được giấc ngủ ngon. Thế nhưng, ăn nhãn nhiều, ngủ ngon dễ kèm “tác dụng phụ” là tăng cân. Vì thế, hãy xen kẽ nhãn với hạt sen có tim sen. Đây là vị thuốc ngủ Đông y rất tốt. Những người mất ngủ nặng thường được khuyên uống trà tim sen (dùng tim sen phơi khô làm trà uống mỗi ngày).

Lương y Đinh Công Bảy - Hội Dược liệu TP.HCM cho biết, một số loại rau củ giúp ngủ ngon như: rau nhút, bông sung, củ sen, bông thiên lý… Như vậy, trong thực đơn cần có thêm các món: canh chua rau nhút, canh cua rau nhút, bông sung bóp xổi, bông thiên lý xào thịt bò, bông thiên lý nấu canh, củ sen hầm đuôi heo… Cần nhớ, ăn “thuốc” nhiều hơn các nguyên liệu đi kèm thì mới có tác dụng mong muốn.

Bên cạnh bổ sung NTT, phụ nữ bước vào giai đoạn tiền mãn kinh, cần phải chú trọng:

*Bảo vệ tim mạch

Trước tuổi mãn kinh, phụ nữ ít bị bệnh tim mạch hơn nam giới cùng tuổi (nhờ NTT nữ loại bỏ các chất mỡ có hại trong máu, giữ tính đàn hồi, mềm mại của thành mạch). Tuy nhiên, sau mãn kinh, bệnh tim mạch ở phụ nữ nhiều tương đương với nam giới. Vì thế, ở tuổi này cần nêm nhạt hơn bình thường một chút, bớt ăn các món làm từ mỡ bò, mỡ heo, da gà, mỡ gà, da vịt, mỡ vịt… trong các món bò bít tết, ra gu bò, phở bò (gầu, nạm mỡ giòn…). Nên thay thế mỡ bằng dầu ăn trong nấu nướng, ưu tiên ăn các loại tôm, cá nhỏ để có thêm canxi phòng loãng xương khi NTT giảm. Trong các món ăn chơi, ăn vặt cần bổ sung thêm các loại hạt như: đậu bo tẩm bột wasabi, hạt hướng dương, đậu phông, bánh mè đen, hạt điều… Song song đó, chị em cần tập thể dục mỗi ngày.

*Bổ sung canxi

Khi nói đến bổ sung canxi, các nhà dinh dưỡng thường nhắc đến sữa và các chế phẩm từ sữa như: sữa chua, phô mai… Bởi, ngoài can xi chúng còn có các chất giúp hấp thu canxi như: phốt pho, vitamin D. Ngoài sữa, canxi cũng hiện diện trong nhiều món ăn khác. BS Đào thị Yến Phi – Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thach TP.HCM hướng dẫn: “Nên ăn các loại rau xanh, tôm, cua, cá nhỏ, nhưng lượng canxi trong các loại này được hấp thu không nhiều bằng sữa. Khi bổ sung canxi, cần uống thêm Alendronace mỗi tuần 1 viên. Viên thuốc này có tác dụng ức chế hủy cốt bào (khi cơ thể còn trẻ, quá trình hủy cốt bào cũng xảy ra nhưng không nhiều như khi cao tuổi) giúp giữ xương hiệu quả”.

Read more »

5 dưỡng chất ngừa đau cơ

Bạn thường cảm thấy bị chuột rút, gây đau? Giới chuyên môn cho biết, tình trạng chuột rút có thể gây ra bởi sự mệt mỏi, ít vận động, tuần hoàn máu kém, mất nước và thiếu hụt các chất dinh dưỡng nhất định.

Theo các chuyên gia, để tránh bị chuột rút do tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng gây ra, bạn nên thường xuyên bổ sung vào cơ thể 5 loại dưỡng chất dưới đây:

1. Nước: Khi cơ thể bạn bị mất nước sẽ làm nhiễu loạn mức cân bằng chất điện giải trong cơ thể, đồng thời gây ảnh hưởng đến các dây thần kinh cơ, gây đau cơ bắp. Trung bình, mỗi người bài tiết khoảng 3-4 ly nước lớn mỗi ngày qua đường mồ hôi và nước tiểu. Vì vậy, bạn cần bảo đảm cung cấp đầy đủ nước cho cơ thể, trung bình khoảng 8 ly/ngày.

2. Natri: Natri giúp cân bằng mức chất điện giải trong cơ thể, tạo ra xung điện thần kinh và giúp co cơ. Khi mức cân bằng chất điện giải bị rối loạn do thiếu natri, cơ thể sẽ tiến hành hút dinh dưỡng từ các nguồn khác, gây ảnh hưởng đến cơ bắp. Do đó bạn nên bổ sung natri vào cơ thể bằng cách tiêu thụ các loại thực phẩm.

3. Canxi: Canxi có tác dụng kiểm soát tín hiệu thần kinh cơ trong lúc co duỗi. Vì thế, khi cơ thể thiếu hụt canxi, các tín hiệu thần kinh cơ sẽ không thể kiểm soát, dẫn đến bạn có thể mắc phải các cơn co thắt cơ bắp, gây đau. Các loại thực phẩm giàu canxi bao gồm các loại rau lá xanh, cá đóng hộp và sữa.

4. Magiê: Magiê có chức năng điều chỉnh chất adenosine triphosphate (ATP), vốn là nguồn năng lượng tạo cho sự co cơ được thuận lợi, đồng thời giúp cơ bắp thư giãn. Các loại thực phẩm giàu magiê bao gồm cải bó xôi, các loại hạt, bơ, đậu, đậu nành, ngũ cốc, sữa chua, chuối, trái cây khô và sô cô la đen.

5. Kali: Kali đóng vai trò quan trọng trong sự hình thành các tế bào và dây thần kinh cơ, đồng thời giúp điều chỉnh mức cân bằng chất điện giải trong cơ thể. Các loại thực phẩm giàu kali là rau lá xanh, quả bơ, mơ khô, chuối, sữa chua, cá hồi, nấm trắng và khoai tây nướng (để cả vỏ).

Read more »

Thực phẩm ngừa chứng đau nửa đầu

Có nhiều nguyên nhân gây nên chứng đau nửa đầu. Triệu chứng phổ biến ở người bệnh là cơn đau nhói ở một bên đầu, buồn nôn, đồng thời nhạy cảm với ánh sáng và âm thanh.

Giáo sư Richard B. Lipton - nhà nghiên cứu thâm niên tại Khoa Thần kinh học Trường Y Albert Einstein thuộc Đại học Yeshiva (New York, Mỹ) - giải thích rằng, chứng đau nửa đầu là một rối loạn sức khỏe có thể ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy, những người bị chứng đau nửa đầu có thể tăng gấp đôi nguy cơ đau tim, cũng như các bệnh tim mạch khác như đột quỵ và cao huyết áp. Vì vậy, bạn đừng đánh giá thấp chứng đau nửa đầu.

Trên thực tế, có nhiều phương pháp mà bạn có thể áp dụng nhằm giúp giảm chứng đau nửa đầu. Nghiên cứu cho thấy, ngoài việc sử dụng thuốc, để giảm chứng đau nửa đầu, bạn có thể luyện tập chạy xe đạp hoặc thường xuyên tiêu thụ các loại thực phẩm dưới đây.

1. Bông cải xanh và cải bó xôi

Các chuyên gia cho biết, tình trạng thiếu hụt magiê thường là thủ phạm gây nên chứng căng cơ và đau nửa đầu, đặc biệt đối với chị em phụ nữ trước thời điểm hành kinh. Để khắc phục vấn đề này, bạn nên tiêu thụ bông cải xanh và cải bó xôi – hai loại rau xanh được đánh giá là nguồn giàu magiê và các khoáng chất.

2. Sữa chua

Hàm lượng vitamin B chứa trong sữa lên men có tác dụng tăng cường một số chức năng cơ thể, chẳng hạn như gia tăng quá trình tăng trưởng và phân chia tế bào. Vitamin B được biết đến như riboflavin trong sữa chua, có thể giúp cơ thể tăng nguồn năng lượng dự trữ và giảm chứng đau nửa đầu.

3. Trứng

Lượng protein cao chứa trong trứng được chứng minh mang lại lợi ích giúp kiểm soát mức đường huyết, đồng thời cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động trong suốt cả ngày mà không gây nhức đầu. Để mang lại hiệu quả, cách tốt nhất là bạn nên bổ sung trứng vào bữa điểm tâm.

4. Sữa ít béo

Loại thức uống giàu canxi này được chứng minh có tác dụng giúp giảm tình trạng căng thẳng của các mạch máu, vốn là tác nhân gây ảnh hưởng tới việc truyền xung động thần kinh của não. Theo các chuyên gia, khi quá trình lưu thông máu bị gián đoạn có thể dẫn đến chứng nhức đầu nghiêm trọng và cảm giác hồi hộp.

Read more »

Nên ăn gì khi cảm sốt?

Khi bị cảm sốt, sức đề kháng của cơ thể giảm và năng lượng bị hao hụt nhiều, do đó, việc bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể là rất quan trọng.

Các chuyên gia y tế khuyên bạn nên và không nên ăn những thực phẩm dưới đây khi bị bệnh cảm sốt:

Thực phẩm nên dùng

• Uống thật nhiều nước vì khi cảm sốt, các loại vi khuẩn và vi rút trong cơ thể sẽ phát triển mạnh mẽ hơn. Việc uống nhiều nước sẽ giúp cơ thể bạn thủy hợp tốt hơn, góp phần loại bỏ các độc tố ra ngoài một cách dễ dàng. Từ đó, bạn sẽ nhanh chóng hết bệnh.

• Ăn nhiều trái cây và rau củ tươi.

• Để duy trì các chức năng của hệ thống miễn dịch, bạn nên hạn chế hoặc không hấp thụ chất caffeine vào cơ thể khi bị cảm sốt.

• Nên từ chối dùng các loại thức uống chứa nhiều đường. Bởi trong môi trường có nhiều đường, các tế bào bạch cầu sẽ tiêu diệt vi khuẩn và vi rút gây bệnh một cách chậm chạp. Điều này sẽ làm cho bạn lâu hồi phục sức khỏe.

• Nên ăn các loại thực phẩm được nấu chín kỹ thay vì ăn sống. Lý do là thực phẩm tươi sống chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh và khó được tiêu hóa tốt, sẽ làm bạn bị bệnh nặng thêm mà thôi.

• Nên uống các loại nước ép trái cây thuộc họ nhà cam như chanh tươi, cam, bưởi, pha loãng với chút nước, không cho thêm đường vào, cho thêm vài viên đá lạnh vào nếu bạn thích.

• Cố gắng hấp thụ nhiều loại nước ép trái cây hoặc rau củ ít ngọt.

• Nên uống trà thảo dược, ăn món xúp nóng, cháo xay nhuyễn và sữa chua.

• Một loại món ăn dễ tiêu hóa và có tác dụng trị cảm sốt rất tốt mà bạn nên ăn là cháo yến mạch nấu với gừng, món canh rau củ xay nhuyễn.
Thực phẩm nên tránh.

• Tránh uống sữa hoặc các sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng.

• Tránh ăn thịt màu đỏ, cá, tôm, cua, sò, hến, các loại thịt khác có chứa hàm lượng cholesterol cao và khó tiêu.

• Hạn chế ăn thức ăn cay vì vị cay sẽ làm cơ thể tăng nhiệt.

• Uống nhiều trà quá đậm đặc sẽ làm cho não ở trạng thái bị kích thích, làm tăng huyết áp, dẫn đến tăng nhiệt độ cơ thể. Ngoài ra, nếu bệnh nhân đang sốt mà uống trà sẽ làm giảm tác dụng hoặc mất hẳn tác dụng của thuốc hạ sốt.

• Mật ong là một thực phẩm có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều mật ong khi cảm sốt sẽ dễ làm cho cơ thể bị tăng thêm nhiệt độ và chất ngọt trong mật ong sẽ cản trở quá trình diệt vi khuẩn của bạch cầu.

• Tránh sử dụng soda, nước ngọt có ga, cà phê, bia, rượu, hút thuốc lá khi bị cảm sốt.

Read more »