Canh sườn hầm ngô là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon cho những ngày hè nắng nóng. Sắc vàng óng của ngô non quyện với màu đỏ của sườn heo và cà rốt sẽ làm nên bát canh hấp dẫn cho bữa cơm của bạn.
Nguyên liệu:
- Sườn heo 1kg
- Ngô ngọt 2 bắp
- Cà rốt 2 củ
- Hạt nêm
- Hành tươi thái nhỏ, vài lát gừng.
Cách làm:
-Xương sườn chặt khúc vừa ăn, cho vào chần qua nước sôi cho ra hết bọt bẩn. Đổ sườn ra rửa lại bằng nước lạnh
- Ngô non rửa sạch cắt làm 3 – 4 khúc. Cà rốt cạo vỏ thái miếng. Cho tất cả sườn, cà rốt và ngô non vào nồi, đổ nước ngập nguyên liệu, cho vài lát gừng và mấy cọng hành vào cho thơm. Đun sôi, vớt bọt bỏ đi.
- Nêm hạt nêm cho vừa ăn. Vặn lửa nhỏ đun âm ỉ cho sườn nhừ. Khi sườn chín, cà rốt mềm thì tắt bếp, rắc chút hành xanh thái nhỏ. Múc canh ra bát.
Món canh này ăn với cơm nóng rất phù hợp.
Chúc các bạn ngon miệng!
