Nguyên liệu chuẩn bị cho một người: Một chén cơm nóng để nguội, 1/2 muỗng canh bột trà xanh (Macha) hòa với hai muỗng nước, hai muỗng cà phê mè rang, bột nêm nấm hương, thịt gà chay ngâm nước cho nở, xé nhỏ, xào với hạt nêm nấm hương cho ra chà bông gà chay, cà chua cắt lát, dưa leo cắt khoanh mỏng, vài cọng ngò rí, boa rô cắt nhỏ.
Thực hiện:
Trộn cơm với phần trà xanh đã hòa nước, nêm hạt nêm cho đều. Phi hành boa rô thơm, đổ cơm vào chiên cho săn hạt, cho mè rang và chà bông gà chay vào trộn đều. Đổ ra đĩa, trang trí cà chua, dưa leo, ngò lên mặt cơm cho đẹp.
